L’emballage alimentaire est un élément important pour un restaurateur, il contribue à la protection des produits et à leur conservation. Aussi, il lui permet de développer sa stratégie de vente. En effet, l’emballage peut aider le consommateur à identifier le produit et à mieux le choisir. Alors, quel type d’emballage alimentaire faut-il choisir pour les produits de son restaurant ? Et comment favoriser son packaging alimentaire ?
Types d’emballage alimentaire
Il existe de nombreux types d’emballage alimentaire pour la restauration. À citer : l’emballage alimentaire jetable, l’emballage compostable, l’emballage micro ondable, l’emballage en barquette alimentaire, en sac en papier, en papier alimentaire, en film étirable, en papier kraft, en carton et autres. L’utilisation des emballages alimentaires est donc très diverse.
Quel emballage alimentaire pour quel produit ?
Emballages alimentaires pour burgers et frites
Roi de la bouffe rapide, le hamburger reste cette nourriture indispensable au restaurants rapides, mais il n’est pas rare d’en trouver aussi dans les restaurants avec service à table. Il est le plus souvent accompagné de frites et de sauces. Ainsi, pour protéger bien le hamburger et les frites, le restaurateur a recours a plusieurs options, il peut par exemple utiliser un emballage alimentaire en papier, en plastique rétractable, une boite en carton, une boite traiteur, une coque en rigide en polystyrène, ou encore une coque bio en fibre de canne. Sans oublier l’essuie main pour éviter au clients de se salir
Quant aux frites, elles peuvent bien être servies dans un cornet à frites ou bien dans une barquette en carton avec le hamburger.
Emballages alimentaires pour sandwich
Que ce soit au petit déjeuner ou au déjeuner, le sandwich est un aliment culte pour les français. De ce fait, il est devenu presque naturel pour un restaurateur d’en proposer à sa clientèle. Toute s’il souhaite développer sa gamme de sandwicherie ou en concevoir une à sa carte. Il aura besoin d’emballage alimentaire comme des sacs à sandwich, des gobelets, des serviettes en papier ou encore des pots wrap
Emballages alimentaires pour plats à emporter
Les emballages alimentaires ne sont pas en effet destinés qu’aux frites et aux hamburgers, les autres plats à emporter tels que les pâtes, les salades de fruits et légumes… sont tout aussi concernés. Cependant, l’emballage alimentaire le plus utilisé par les restaurateurs pour conserver ces plats reste la boite à en emporter. Celui-ci elle a l’avantage d’être réutilisable et recyclable. En effet, suite au nouveau règlement européen sur l’utilisation du plastique jetable, de plus en plus de restaurants se tournent vers les emballages alimentaires écologiques Ils sont aujourd’hui courant à l’univers professionnel de la restauration
Emballages alimentaires écologique s
Soucieux de l’environnement, les consommateurs évitent de plus en plus les emballages alimentaires dits polluants. Suite à cette constatation, les fabricants ont décidé de se lancer dans l’éco-conception. Ils ont alors mis de côté les emballages en plastique pour faire place aux emballages biologiques et recyclables.
Il existe deux types d’emballage écologiques : l’emballage biodégradable et l’emballage compostable.
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L’emballage biodégradable : il s’agit d’un emballage qui est décomposé par des organismes biologiques en moins de 6 mois.
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L’emballage compostable : se dégrade en fertilisant naturel en moins de 3 mois, à certaines conditions : température, eau et oxygène.
Emballages alimentaires : Le packaging
Pour mieux vendre ses produits, le packaging alimentaire est essentiel. Il n’y a rien de mieux que des emballages faciles et pratique avec un design adapté pour bien booster l’image de ses produits En effet, Il est tout à fait possible d’opter pour des styles complètement différents dans le choix de ses emballages alimentaires. Cela aidera également les produits à se démarquer des autres. De plus, le public ressent ce besoin d’une première bonne impression. D’après une étude sur la prise de décision des consommateurs, ces derniers prennent souvent leur décision en un intervalle de quelques secondes C’est la raison pour laquelle il est crucial d’avoir un emballage alimentaire adapté et au design attirant pour capter l’attention de ses clients.